AGRICULTURA ECOLOGICA Y SUSTENTABLE.

 ¿Qué es la agricultura ecológica?

La agricultura ecológica es buena para ti , buena para los animales ,buena para el medio ambiente.es un sistema de producción agrícola como ganadero que contribuye a la protección del medio ambiente , la fertilidad de los suelos ,y mejora los recursos naturales el bienestar de los animales y a la mejora de los sectores rurales respeto, trata de aprovechar recursos propios conservando la estructura y fertilidad del suelo fomentando un alto grado de bienestar animal y vegetal , empleando las especies animales y vegetales mejor adaptada a las condiciones medioambientales ,además restringe al máximo el uso de productos químicos , además el uso de antibióticos para el ganado y prohíbe el uso de semillas tratadas genéticamente , con la agricultura ecológica se obtiene alimentos d gran calidad que conserva todos sus organismos orgánicos y mantiene la misma calidad por métodos convencionales y todo bajo los mismos estándares de seguridad alimentaria.

 ¿Qué productos pueden ser ecológicos?

No solo los frutos secos también puede ser los productos elaborados pueden ser ecológicos, deben tener un 95%de materia prima producidos ecológicamente para ser consideradas así.

¿Cómo podemos identificar un producto ecológico?

Tienen un logotipo de identidad que todos los consumidores deben conocer y le ayuda a identificar los productos, también existen autoridades de control público y privado  que se encargan de los controles que aseguran que los productos ecológicos han sido producidos con absolutica ética y respeto por la naturaleza.

¿Dónde los podemos encontrar?

En supermercados ecológicos, propia explotación incluso atravez de compras en línea por internet, además en restaurantes

 ¿Son más caros los productos ecológicos?

Si porque su proceso y elaboración es más caro y lleva mas tiempo ya que no se utilizan productos químicos, y también porque se cultivan a menor escalas  además las condiciones y medidas que deben tener para ser considerados ecológicos . los alimentos ecológicos aportan un alto valor añadido a las personas y medio ambiente .

“Que la comida se ha tu alimento y tu alimento  la medicina”

 LA AGRICULTURA SUSTENTABLE Y SOSTENIBLE EN EL ECUADOR.

La agricultura ha evolucionado, en relación con la economía y tecnología. Tanto así que también ha generado nuevos problemas como la degradación de los suelos, del aire y la calidad del agua, los químicos en los alimentos, la dependencia del uso de plaguicidas y fertilizantes sintéticos en la lucha contra las plagas y el crecimiento de las plantas. La agricultura sustentable se ha convertido en un nuevo reto, donde la agricultura intensiva ha fallado los investigadores y técnicos  en la agricultura se han enfrentado a una de los mayores retos, el encontrar alternativas para el cuidado del medio ambiente.

La agricultura sustentable es una respuesta a la necesidad de minimizar el impacto ambiental que genera la actividad agrícola tradicional la cual utiliza químicos , especial mente sobre el suelo , el aire, el agua que afecta al medio ambiente y los que hábitat en él. Logrando así una serie de medidas de prevención para tener mejor rendimiento de los cultivos, con el fin de preservar el medio ambiente. Una de estas medidas es la desinfección del suelo, ya que el suelo cultivado aumenta la población de hongos, nematodos y malas hierbas que viven en el suelo; por lo tanto se recomienda desinfectarlo, cada 3 0 4 años, un método ecológico de desinfección llamado solarización que ofrece una gran eficacia, ya que esta aceptado en la “agricultura ecológica” video ,la agricultura sustentable y sostenible es el futuro del mundo por la cual se lucha cada día para mejorar el medio ambiente.

DEFINICION DE AGRICULTURA , AGRONOMIA

Definición de agronomía

Se denomina agronomía a los saberes y las técnicas que permiten el desarrollo de cultivos. Se trata de una disciplina que, basándose en datos de diferentes ciencias, contribuye a la explotación de la ganadería y la agricultura. La finalidad de la agronomía es optimizar los procesos que posibilitan obtener y transformar productos agropecuarios. Para esto se dedica a analizar diferentes cuestiones vinculadas a la biología, la química, la física, la sociología y la economía que, de una forma u otra, inciden sobre los diferentes procesos de producción

Definición  de  agricultura

La agricultura se define como “el arte de cultivar la tierra” proviene del latín ager, agri (campo) y cultura (cultivo). Es una actividad que se ocupa de la producción de cultivo del suelo, el desarrollo y recogida de las cosechas, la explotación de bosques y selvas (silvicultura), la cría y desarrollo de ganado.

Es una de las actividades del sector primario de cada nación, siendo el recurso más importante con el que cuenta el hombre para su subsistencia; una porción de los productos agrícolas es consumida de manera directa y otra es proporcionada a la industria para obtención de alimentos derivados, materiales textiles, químicos o manufactureros.video

Breve resumen de la historia de la agricultura.

En principio la humanidad vivía de la pesca, cacería y recolección de frutos, pero hace alrededor de 10,000 años el hombre comenzó a cultivar la tierra, porque lo que se venía haciendo no era suficiente para alimentar la población que iba creciendo. El inicio de la agricultura fue en el Medio Oriente y el Mediterráneo. Las investigaciones revelan que el trigo y la cebada comenzaron a cultivarse en Siria, incluyendo la Mesopotamia entre los ríos Tigre y Éufrates y se extendía, pasando por el Líbano e Israel hasta el Valle del Nilo, según las pruebas a carbón 14.

El trigo era el alimento básico en esa época, pero se presentó una gran hambruna en el Medio Oriente, llegando así los judíos a Egipto. Del Mediterráneo pasó a Europa, que en esa época estaba dominada por los celtas.

En Asia, China comenzó a producirse arroz y soya. En América se inició la explotación agrícola en Mesoamérica en los pueblos Aztecas y Mayas; sembrando maíz, frijoles, cacao, yuca, piña, y los Incas con las papas.

Así comenzó el desarrollo de la agricultura, que tuvo su gran impulso con el desarrollo del arado de vertedera, tirado por caballos y bueyes, a finales del siglo XIX. Se podría afirmar que es la actividad económica más antigua y seguirá vigente hasta que exista el mundo. Con el descubrimiento de América se conocieron nuevos horizontes, con los nuevos productos a Europa, como el cacao, maíz, tabaco, frijoles, piña, papaya, aguacate, etcétera. Evolución de la agricultura. El desarrollo tecnológico ha sido lento al agro, pero constante. Las tecnologías e innovaciones son la base de la agricultura moderna. 

Según el sabio romano Marco Tulio Cicerón “La agricultura es la profesión propia del sabio, la más adecuada al ignorante y la ocupación más digna para todo hombre”.

CONCEPTO DE MALEZA , IMPORTANCIA ,CARACTERISTICAS

 MALEZAS

CONCEPTO

Las malezas son plantas agresivas de difícil control que se desarrollan en un sistema de producción y que son real o potencialmente dañinas o también son plantas que  causan más daños que beneficios.

IMPORTANCIA

Las malezas tienen una importancia beneficiosa y no beneficiosa para el entorno vegetal en el que se encuentren; entre los aspectos beneficiosos podemos mencionar que son fuentes de alimento para el hombre y los animales, evitan la erosión del suelo, controlan la contaminación, también son huéspedes de insectos beneficiosos, algunas de estas especies son utilizadas como medicina, ayudan a la formación de materia orgánica y son fuentes de energía.

Cuando se realiza el disturbio de un nicho ecológico o de un agro-ecosistema puede ocurrir la dominancia de especies resistentes y de difícil combate. Se alternan las interacciones entre los demás componentes del sistema, se  reduce la diversidad de especies beneficiosas promoviéndose los ataques de plagas y enfermedades.

En tales situaciones, son las malezas que primero aparecen, por su plasticidad y agresividad.

 PRINCIPALES CARACTERISTICAS DE LA MALEZA

Los principales atributos morfológicos reproductivos para que una especie sea exitosa como maleza, son los siguientes:

·        Producción de semilla abundante

·        Dispersión de semillas

·        Germinación y latencia de las semillas

·        Crecimiento vegetativo

 FORMAS DE DISEMINACION

Las formas de diseminación  son:

·        Medios de transporte indirectos

·        Viento

·        Agua

·        Animales

·        Maquinarias

ADAPTACION

Las plantas invasoras tienen características especiales que les permite adaptarse a diferentes medios .esta adaptación depende de los siguientes medios:

·        Ciclo de vida

·        Velocidad de crecimiento

·        Plasticidad de las poblaciones

·        Prolificidad

·        Versatilidad de germinación de las semillas

·        Alelopatía

·        Adaptación

CLASIFICACION DE LAS MALEZAS

Las malezas se pueden ser agrupadas con base en distintos criterios, siendo las más comunes los siguientes.

·        De acuerdo a su hábitat: puede ser agretes, ruderales, malezas perennes y acuáticas.

·        Según el tipo de hoja: hoja ancha y de hoja angosta.

·        Según la consistencia del tallo: leñosas, semileñosas o herbáceas

·        Según el ciclo de vida :anuales o perennes

·        Según su nocividad: alta ,mediana o levemente nocivas

 MALEZAS Y SU INTERACION EN LOS POTREROS

Las malezas anuales y perennes constituyen uno de los factores más importantes a tener en cuenta en el ciclo de desarrollo de un cultivo, pues afectan al mismo en la producción en calidad y cantidad.

 EFECTOS DE LAS MALEZAS

Los daños directos que son causados por efecto de la competencia de nutrientes, luz, agua y CO₂, pero el mayor daño que causan las malezas es el indirecto, que está relacionado con el prejuicio que brindan a los animales, son hospederas para las plagas e insectos dañinos y que encarecen los costos de producción.

ESTACION METEOROLOGICA

 Estación Meteorológica

Es una instalación que sirve para medir, observar y registrar las diversas variables meteorológicas que influyen en las prácticas agropecuarias, dentro de nuestro campo.

 Veleta

Sirve para observar, medir la dirección y velocidad del viento, mide la velocidad del viento a 3 o más metros de altura,  en la parte superior se observa a manera de una flecha llamada barlovento, al accionar del viento indica la dirección del mismo, consta en la punta de la flecha  una esfera, con una pequeña  paleta metálica que sirve como indicador, que es  impulsado por el aire que indica la velocidad del viento.1 metro por segundo ventolina, 2 metro por segundo viento flojito,3 metro por segundo viento flojo,4 metro por segundo viento borrasco, pasados de los 5 metros por segundo  vientos moderados, pasados de los 10 metros por segundo peligrosos. Más abajo costa también de una rosa de los vientos en forma de cruz, con  los puntos cardinales Norte, Sur, Este, Oeste. Se mide con relación a la velocidad del viento con la unidad m/s.

 Anemómetro

El anemómetro sirve para medir la velocidad del viento, este mide a 2 metro de altura, consta de 3 semi esferas las cuales, sirven para detener el viento y este ejerce movimiento y se conecta a un sistema mecánico o de reloj, se diferencia de la veleta porque en la agricultura  se necesita saber la velocidad del viento a dos metros de altura .Este sistema es más exacto ya que  indica con décimas a diferencia de la veleta. Se mide la velocidad del viento, con la unidad m/s –Km/h.

 Tanque de evaporación

El tanque de evaporación, sirve para medir el agua evaporada en milímetros, un milímetro es el espesor que representa 1 litro , en un metro cuadrado, el tanque está construido con un material especial ya que si  fuera de hierro el agua se evaporaría , consta de un tanque contenedor , tanque depositador ,un tornillo micrométrico consta de un gacho las medidas ,se toma la lectura a las 7:00 AM,13:00 PM,19:00 PM ,el tornillo se va regulando según va bajando el agua. El soporte donde se encuentra el tanque de evaporación es de madera para que no se caliente y no se evapore el agua. Se mide la cantidad de agua evaporada, con la unidad mm, pulgadas, Lt/m².

 Caseta meteorológica

La caseta meteorológica sirve  para cuidar los instrumentos que hay adentro, como abrigo para el psicrómetro ya que debe estar en una temperatura ambiente, está construida de manera especial para que tenga un ambiente adecuado, de madera con hojuelas inclinadas, esto permite que no entre el sol, el aire ni la lluvia solo lo elemental manteniendo un temperatura adecuada el techo es de eternit.

 

 Psicrómetro

El psicómetro sirve para medir la humedad relativa, consta de un termómetro de máxima, el cual es hecho de material de mercurio por lo cual se debe se agitar antes de observar, se toma las lecturas a las 19:00 pm, termómetro de mínima, está hecho de alcohol orgánico, no se agita para su lectura, se toma la lectura a las 7:00 am, termómetro bulbo seco, se encuentra descubierto, termómetro bulbo húmedo, está envuelto en muselina algodón, cada que se hace una lectura se debe humedecer, las lecturas se toman a las 7:00 am, 13:00 pm, 16:00 pm, 19:00 pm.

Atravez de los cálculos se calcula, la temperatura de vapor, tensión de vapor, temperatura de roció. Estos cálculos se utilizan para  sacar la humedad relativa. La unidad de medición con respecto a la temperatura es el grado ^oC.

 Pluviómetro

El pluviómetro sirve para medir la cantidad de agua lluvia que caí, está compuesto por un tanque receptor, poma contenedor o depósito, tanque contenedor a lo que la lluvia cae se dirige por su embudo, al tanque de depósito, contiene el agua lluvia y con una probeta se mide .Las medidas se toman 7:00 am, 13:00 pm. Se mide la precipitación con la unidad  mm – Lt/m².

                                                                                                     

 Pluviografo

 

El pluviografo sirve para medir las horas y cantidad de precipitación que caí, costa de un tanque receptor, un tanque depósito de metal, el agua es expulsado automáticamente, un tubo sifón, un sistema de marcación, un reloj de marcación con una plumilla entintada, una faja milimetrada la cual indica las horas del día en milímetro a lo que cae el agua va marcando, la cantidad de agua y la hora .cuando llega  a diez marca y expulsa y empieza de cero a marcar. Se mide la intensidad de la lluvia con respecto al tiempo con la unidad mm -Lt/m².

 Heliofanografo

Indica las horas luz en el día, consta de un lente óptica una esfera de cristal y una  faja o cinta, indica con número de 6:00am a 18:00 pm, marcado cada hora, la esfera refleja la luz del sol brilla y va quemando la cinta indicando la cantidad de horas luz. Cuando hay mucha, luz solar se quema la faja y cuando no   hay la faja queda intacta, se las puede reutilizar. Se mide las horas de sol con la unidad h.

 Actinógrafo

El actinógrafo sirve para medir la presión atmosférica o determinar los rayos ultra violeta UV del día, consta de un semi esfera, cúpula en el depósito, hay un papel se va quemando según la intensidad por presión atmosférica, tiene un pequeño sensor, una plumilla de marcación en su interior tiene sulfato de sílice, absorbe la humedad  dejando solo los rayos uv, la cúpula los separa solo recepta los rayos uv,  la presión atmosférica  hay 11 niveles del 6 al 7, es sano más alto produce cáncer. Se mide con la unidad, w/m^2.

PASTO SABOYA (Panicum máximum)

PASTO SABOYA (Panicum máximum)

Origen y Distribución

Es una especie perenne, con gran número de variedades, originaria de áfrica tropical, pero ampliamente esparcida por toda América.

El pasto Saboya es conocido en el Ecuador como guinea, saboya, chilena o cauca.

 CLASIFICACION BOTANICA

El pasto Saboya se clasifica de la siguiente forma:

·        Familia: gramínea

·        Subfamilia: panicoideas

·        Tribu: paniceas

·        Género: panicum                                       

·        Especie: máximum

·        Nombre científico: panicum máximum

·        Nombre comunes: saboya, guinea, pasto india, castilla.

DESCRIPCION MORFOLOGICA

Presenta un sistema radicular denso y fibroso que le da cierta resistente a soportar prolongados periodos de seguía; pudiendo llegar cuando vegeta a alturas de 1,60 -3, 00, siendo la altura adecuada para consumo de 0,60 a 0,70 m.

La planta crece en matojos o en grupos aislados con muchas macollas, al inicio de su crecimiento lo hace en forma erecta posteriormente se inclina a uno y otro lado; con el desarrollo forma tallos gruesos y fibrosos, las hojas alcanzan de 0,30 a 0,90m de largo y de 10 a 30mm de ancho; ascendentes y planas con bordes anchos; la inflorescencia es una panoja abierta ramificada de 0,2 a 0,6m de largo ;el fruto es una cariópside o grano; presenta una baja germinación alcanzando 10%.con temperatura de 18^o c a 25 ^oc. Su propagación es por medio de semilla .el pastoreo debe realizarse en estado de prefloración, momento en el cual  alcanza un valor nutritivo y palatabilidad.

   ECOFISIOLOGIA 

Esta especie no tolera periodos prolongados de seguía o encharcamiento, crece desde el nivel del mar hasta los 1100 metros de altura, prefiriendo los suelos de mediana a alta fertilidad.

Es tolerante a la sombra. Es un pasto que prefiere los suelos de textura liviana y textura media, soporta suelos de reacción acida.

CARACTERISTICAS FORRAJERAS

Esta especie posee buena aceptación por los animales, su valor nutritivo en términos de proteína, minerales y digestibilidad de materia seca, dependerá de entre otros factores, principalmente de la edad o frecuencia de utilización.

CARACTERISTICAS DE LOS PASTOS COMO ALIMENTO DE  LOS BOVINOS.

·        La hierba más tierna contiene mayor cantidad de proteínas, grasas y energía y menos fibra cruda que la hierba madura.

·        Rendimiento y la calidad es mayor cuando se hace un pastoreo alto, favorece el rebrote.

·        Los pastos deben poseer un buen valor nutritivo y alta digestibilidad.

·        Buena palatabilidad, no deben ser tóxicos.

·        Buena productividad.

 CLASIFICACION DE LOS PASTOS

NATURALES

Constituye uno de los recursos económicos más importantes, sirviendo como fuente de alimentación para la ganadería.

Estos pastos no solamente son producto de la época de lluvia (estacionales) o de años anteriores (perennes), sino también son resultado del trabajo social, fuente de riqueza y cultura desplegada el hombre.

CULTIVADOS

Los pastos cultivados dependen del riego, fertilización y de la rotación o corte. El pastoreo se iniciara a los 90 a 120 días después de la siembra.

Después del primer pastoreo, se puede pastorear  cada 6-8 semanas cuando las plantas alcancen 15-20cm de altura. También el pastoreo no debe ser al ras del suelo.

DE CORTE

Estos pastos representan una excelente  alternativa para alimentar por cuanto son más ricos en nutrientes y mejorar la productividad lechera de las vacas. El pasto para corte implica un uso intensivo del pasto, a la vez que se busca minimizar el desperdicio de forraje, ya que se elimina el pisoteo, se evita el gasto de energía durante el pastoreo y se disminuye la selección del pasto por parte del animal.

DE PASTOREO

Los pastos de pastoreo se aplican en suelos resistentes, en sistemas extensivos o semi-intensivos. La superficie donde están asentados debe ser fertilizada, limpiada, tener un control de malezas y realizar una adecuada rotación. El pastoreo está recomendado en temporadas de alto crecimiento. El periodo del pastoreo no debe exceder de cinco días. Estos deben rotarse en los, ya que los animales tienden a dejar caminos y ampliar los espacios entre macollos.

 SISTEMA DE PASTOREO

Los sistemas de pastoreo son empleados como método adecuados para aprovechar al máximo la producción del pastizal, sin perjudicar su buen estado .a continuación los principales sistemas de pastoreo utilizados en la provincia de los Ríos.

PASTOREO ROTACIONAL

El sistema de pastoreo rotacional se basa en dividir el pastizal en un número de unidades o potreros, que se pastorean sucesivamente bajo una carga animal específica. Después del pastoreo del último potrero, los animales se colocan nuevamente en el primer potrero, donde las especies han tenido tiempo para rebrotar y crecer.

Las ventajas de este sistema de pastoreo están en que el grupo  de animales de mayor producción vaya pastoreando por delante y el grupo de animales de menor producción pastoree lo que queda. Con esta variante se obtiene una mayor producción individual de aquellos animales de más alta producción, ya que el forraje que consume es de mejor calidad.

            PASTOREO CONTINUO

Este sistema el ganado pastorea libre durante todo el año. Las principales ventajas de este sistema son el bajo costo, escasa mano  de obra y conocimiento técnico .la desventaja de este sistema está en el que el animal elige las especies más palatables y de mejor calidad por lo que se vuelve el pastoreo selectivo, lo cual trae consecuencia un sobrepastoreo.

CONTROL DE MALEZA EN LOS POTREROS

Las principales formas de control de malezas en potreros son:

 CONTROL QUIMICO

El uso de productos químicos  en potreros es una herramienta tecnológica que brinda buenas oportunidades al productor los herbicidas como sustancias químicas y biológicas creadas para matar  o retardar significativamente el crecimiento de las malezas.

Los herbicidas modernos son de dos clases. Los de contacto no penetran en la circulación del interior de la planta, sino que actúan por su superficie, matando los tejidos. Los sistémicos actúan  sobre la  toda la planta que acaba muriendo.

CONTROL MANUAL

Consiste en arrancar las malezas alrededor de las plantas, utilizando las manos o estacas elaboradas con diferentes materiales, o cortarlas con machete, azadón o escardilla. Este método se continúa usando por agricultores sobretodo en pequeñas unidades de producción; también lo usan productores medianos cuando se imposibilita la utilización de maquinaria agrícola o la aplicación de herbicidas.